知乎 × 美的冰箱 AWE 攜手發(fā)聲，原鮮白皮書指引家庭食材存儲新趨勢

3月12日，2026年中國家電及消費電子博覽會在上海盛大啟幕。在這場匯聚全球前沿科技的盛會上，美的冰箱與知乎聯(lián)合打造的“原鮮廚房”主題展區(qū)成為現(xiàn)場人氣焦點之一。雙方共同發(fā)布《新一代保鮮標準（白皮書）》，以用戶對食材精細化存儲的真實需求為核心，向行業(yè)展示了從“部分保鮮”邁向“全食材原鮮”的技術(shù)進階路徑。

美的×知乎：發(fā)布《新一代

保鮮標準（白皮書）》，聯(lián)合打造“原鮮廚房”

隨著飲食生活的日益豐富，中國家庭的餐桌正變得更加多元。從家常肉類、應(yīng)季果蔬，到高端海鮮、特色干貨，消費者對冰箱的期待早已超越“整體保鮮”的基礎(chǔ)需求，而是希望每一類食材都能保持最佳的新鮮狀態(tài)——外觀鮮活飽滿、營養(yǎng)完整留存、口感本真還原。不同地域、不同結(jié)構(gòu)的家庭，其飲食習(xí)慣與食材偏好各異，對保鮮方案的需求也截然不同。

正是洞察到這一趨勢，美的冰箱以“讀懂食材”作為技術(shù)研發(fā)的出發(fā)點。在AWE現(xiàn)場，美的冰箱與知乎研究院聯(lián)合發(fā)布《新一代保鮮標準（白皮書）》，該標準突破傳統(tǒng)“保質(zhì)期”單一維度，創(chuàng)新構(gòu)建“原鮮度”評價體系，從感官新鮮度、口感還原度、營養(yǎng)留存率、安全潔凈度、四大維度量化食材保鮮效果，將保鮮從時間概念升級為感官體驗，為消費者選購冰箱提供了全新參考依據(jù)。

在美的冰箱與知乎聯(lián)合打造的“原鮮廚房”展區(qū)，這一理念被轉(zhuǎn)化為可感知的互動體驗。展區(qū)設(shè)置“春日囤鮮計劃”等互動環(huán)節(jié)，觀眾可將香椿、春筍等春日食材放入冰箱內(nèi)的微縮春日場景中，點亮冰箱里的小小春天，并抽取“新鮮簽”獲得祝福與食材寓意�，F(xiàn)場的食材盲測體驗，則通過切開的蘋果、保存一周肉類等對比食材，讓觀眾直觀感受“原鮮”與“普通保鮮”的顯著差異。

山海系列與可愛多系列新品亮相，科技守護全食材原鮮

就在AWE開幕前不久，美的剛剛召開2026全屋智能發(fā)布會，正式發(fā)布頂配雙系統(tǒng)、冷凍超智能恒溫、PST+智能凈化7.0、低氧窖藏PRO四大核心科技，并推出小熊墩墩、可愛多、熊墩墩-山海、美享家四大IP矩陣，以創(chuàng)新科技開啟全食材原鮮時代。此次在AWE現(xiàn)場，美的冰箱熊墩墩-山海系列與可愛多系列新品正式亮相，成為關(guān)注焦點。

美的熊墩墩系列作為行業(yè)功能頂配600L平嵌冰箱，上市當(dāng)年即熱銷15萬臺，穩(wěn)居600L冰箱銷量第一；面對很多用戶“想要更多尺寸選擇”的需求，此次推出熊墩墩500L功能頂配產(chǎn)品——小熊墩墩系列，“皮薄餡大”的同時，依舊頂配拉滿。

全新推出的可愛多系列則聚焦普通家庭需求，以“小占地、大容量”為核心優(yōu)勢，在約0.47㎡的極小占地內(nèi)實現(xiàn)500L+超大容積。展會現(xiàn)場的美的可愛多冰箱MR-519WUSPZE，集成頂配雙系統(tǒng)、全凈PST+7.0、冷凍超智能恒溫等核心科技，其中頂配雙系統(tǒng)實現(xiàn)冷藏恒溫恒濕與冷凍恒溫的雙重升級；全凈PST+7.0將主動除菌能力從冷藏拓展至冷凍空間，成為行業(yè)首個實現(xiàn)“冷藏+冷凍”全空間急速凈化的技術(shù)方案；冷凍超智能恒溫科技將溫度波動控制在0.9℃以內(nèi)，牛肉冷凍30天仍色澤鮮紅、嫩彈不柴。從冷藏到冷凍，從果蔬到肉類，美的冰箱已完成全空間全食材原鮮的技術(shù)布局。

美的熊墩墩山海系列則是將東方美學(xué)與現(xiàn)代科技融合的代表之作。其外觀汲取篆刻、國風(fēng)配色等國粹元素，內(nèi)部以山水畫卷全景光、水墨畫抽屜絲印及中式窗景藥妝空間營造沉浸式意境。在性能層面，它擁有約600L超大容量，搭載微晶一周鮮、脈沖凈化、PST+智能凈化等行業(yè)前沿科技，實現(xiàn)四季食材隨心藏，同時讓大規(guī)模儲鮮亦充滿儀式感與文化內(nèi)涵。

領(lǐng)先科技，引領(lǐng)行業(yè)變革風(fēng)向

美的冰箱此次在AWE的亮眼表現(xiàn)，是其多年技術(shù)積淀的集中釋放。在行業(yè)都在對著冰箱研究技術(shù)的時候，美的做了一件特立獨行的事——沉下心來研究食材。多年來累計斥資數(shù)億元，打造了10000平米的實驗空間，配備130多臺高精尖科研儀器，與華南理工大學(xué)建立聯(lián)合實驗室，并邀請國際食品科學(xué)院院士孫大文親自領(lǐng)銜，率先打造出行業(yè)首個保鮮CNAS認證實驗室。目前，實驗室已發(fā)表15篇全球高水平SCI論文，斬獲31項國家及行業(yè)級獎項。此外，美的冰箱主導(dǎo)的《家用和類似用途電自動控制器空中下載(OTA)技術(shù)要求》，已納入國標委外文版計劃，成為中國家電行業(yè)首個面向國際的OTA國家標準；同時，美的正在牽頭制定IEEE P2898《家用電器智能化評價》（IEEE是全球最具權(quán)威性的技術(shù)標準組織之一）。

此次與知乎的合作，更是美的冰箱貼近用戶場景、解決真實痛點的重要一步。通過知乎平臺的海量用戶數(shù)據(jù)與專業(yè)內(nèi)容生態(tài)，美的冰箱得以更深入地理解中國家庭的全食材存儲需求，將“懂食材”從科研理念轉(zhuǎn)化為用戶觸手可及的幸福體驗。未來，美的冰箱將繼續(xù)以創(chuàng)新科技守護每一份原鮮，讓美好生活從“鮮”開始。